Les aliments bleus sont des aliments dérivants des animaux aquatiques, plantes aquatiques ou algues qui sont ramassées/cultivées en eau douce ou marine. Ces aliments sont issus du système alimentaire bleu.
Chacun d’entre nous connait les enjeux auxquels fait face le système alimentaire bleu : épuisement des stocks, contamination des milieux sauvages par l’aquaculture (antibiotiques, nutriments, maladies…), changement climatique, pollutions (plastiques, bateaux...), émissions de gaz à effet de serre …
Une équipe a été créée en 2019 pour étudier le système alimentaire bleu, c’est le « Blue Food assessment ». Ses objectifs sont de :
→ Clarifier et valoriser le rôle de la nourriture bleue dans nos systèmes alimentaires. 🌍🔍
→ Nourrir les prises de décisions politiques pour affronter les défis énoncés ci-dessus. 📚💡
En effet, les aliments bleus récoltés de manière durable ont un potentiel considérable pour :
→ Lutter contre la faim et la malnutrition. 🍽️🚫🍗
→ Réduire la pression exercée sur les océans, eaux et le climat. 🌊🌍🌡️
→ Maintenir une activité économique équitable. 💼💰🤝
D’ailleurs, selon le Blue Food assessment, afin de transformer la gestion des aliments bleus, plusieurs actions doivent être menées (voir schéma).
Source : BLUE FOOD ASSESSMENT, 2023. The blue food assessment. [en ligne].
Disponible à l’adresse suivante : https://bluefood.earth/.
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