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Qu'est ce qui cause la fluctuation des prix des matières premières ?

📊💰 Fluctuation des prix des matières premières 🥩🐟🥕


En tant qu’acteur de l’agroalimentaire, Jelo est en tension face à l’inflation du prix des matières premières. En effet, outre les facteurs de base impactant le prix des matières premières, le contexte économique et géopolitique influence considérablement le cours des prix des produits bruts (conflit en Ukraine, crise sanitaire, inflation en France…).


En effet, l’enjeu est de maintenir le coût de revient des produits fabriqués afin de ne pas impacter la marge perçue. Pour contenir l’augmentation du coût de revient des recettes, des astuces sont développées : achats de produits déclassés, achats de surstocks, recherche de matières premières alternatives… Tout cela sans compromettre la qualité organoleptique, technique, sanitaire et nutritionnelle de nos recettes. L’inflation du prix des matières premières est telle qu’il est difficile de contenir le prix des produits établit. Néanmoins, nous parvenons à garantir des approvisionnements responsables et un prix abordable pour nos consommateurs.


Au-delà de l’impact du contexte économique défavorable sur les coûts des matières premières, les produits issus de la production agricole, la viande et produits animaux ou les produits issus de la pêche sont sujets à de fortes fluctuations de leurs prix. C’est ce que nous souhaitons mettre en lumière aujourd’hui.


Amélie Bois




Pour aller plus loin et consulter nos sources :

- Agathe Tournoux, 2022. https://lnkd.in/eh2-Zi_H

- ASC, 2022. https://lnkd.in/ezA7SS_G

- France info, 2022. https://lnkd.in/ecq57EAT

- Interfel, 2022.Infographie : prix des fruits et légumes frais - Interfel.

- Matti Faye et Sébastien Valente, 2022. https://lnkd.in/egvNK6KS

- Ministère de l’agriculture et de la souveraineté alimentaire, 2022. https://lnkd.in/esDT2meP

- Réussir, 2022. https://lnkd.in/edPXzMUc _ https://lnkd.in/efNjbvdt

- Séverine Bourgault, 2022. https://lnkd.in/eh2QrGiC

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