• Fabien

Urbaser témoigne


Urbaser témoigne

Si la crise inédite de la Covid a largement impacté la restauration individuelle, elle n’a pas épargné la restauration collective d’entreprise. Pour l’usine de revalorisation énergétique Urbaser à Issy les Moulineaux, référence dans le traitement des déchets ménagers de 22 communes de l’ile de France, le premier confinement a marqué le début d’une réflexion : quelle autre solution repas pour les collaborateurs ?


Retour sur les raisons qui ont motivé le choix de Jelo Connect par Olivier Nectoux, directeur d’exploitation.


« Notre activité de revalorisation des déchets par combustion permet de produire du chauffage urbain ou de l’électricité. L’organisation du travail est basée sur des rotations

d’équipes en 3 x 8 afin d’assurer un fonctionnement continu sur 24h, y compris le week-end.


Quand le 1er confinement est tombé, notre restaurant d’entreprise a fermé ses portes et nous a mis devant le fait accompli : quelle solution adopter pour que nos équipes puissent continuer à travailler dans les meilleures conditions ?

C’est en échangeant avec notre partenaire traiteur évènementiel (ndlr Le Figuier et Le Panier des Halles) que la solution Jelo et ses points de vente de restauration connectés nous a été présentée. Incarner ce mode de restauration accessible 24h/24 et 7j/7 nous a alors paru évident.

Dès lors, une première dégustation fut faite, laquelle a remporté l’adhésion des salariés. Le service rendu répond à l’attente des consommateurs séduits par la qualité « fait maison » globalement supérieure à la restauration collective. Il y eut quelques petits ajustements de quantités et choix de féculents pour satisfaire des collaborateurs soumis à l’effort physique.

Toutefois, la carte est suffisamment diversifiée pour préserver l’équilibre alimentaire de chacun et ne pas se lasser. Dès l’été 2020, le distributeur Jelo Connect était en service pour que l’équipe puisse se restaurer correctement de jour comme de nuit. Les encas « fait maison », comme la Focaccia récemment proposée à la carte, remportent également un franc succès.

La variété, la fraîcheur et le coût sont particulièrement étudiés pour répondre aux attentes des consommateurs. Le paiement se fait simplement par carte de crédit sans contact et notre entreprise cofinance une partie du repas, ce qui était déjà le cas avec le restaurant d’entreprise.

L’argument anti-gaspi est bien pensé : chaque début de semaine, Jelo récupère les produits non consommés pour les redistribuer à des associations. Le réapprovisionnement se fait deux fois par semaine et Jelo veille à proposer des nouveautés pour tous les goûts : vegan, poisson, viande... chacun y trouve son compte ! Pour savourer leur repas, nos salariés disposent de plusieurs espaces de restauration qui leur permettent de déjeuner sur place en respectant les protocoles sanitaires.

Notre distributeur Jelo sert également d’autres entreprises, locataires de bureaux sur site.

Bien sûr, comme tout le monde, nous espérons la réouverture des restaurants mais dans ce contexte incertain, Jelo Connect répond parfaitement à nos rythmes de travail et sa flexibilité est un plus. Le tout servi par une équipe à l’écoute et très réactive !