Jelo
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32,00€ HT
Se déguste froid - Pain, couverts & fromage inclus
Jambon de Parme, roquette et burrata
Carpaccio de bresaola, antipasti de roquette, parmesan, tomates, aubergines, et fenouil, vinaigrette au citron
Entremet aux trois citrons et limoncello
24,00€ HT
Sans Lactose - Se déguste froid - Pain & fruits secs inclus
Taboulé de boulgour à la libanaise
Dos de lieu noir, compotée de légumes d’été et salade de pépinettes
Salade de fruits
22,00€ HT
Se déguste froid - Pain & fromage inclus
Sauté de courgettes et fromage de chèvre
Rôti de bœuf, sauce tartare, salade de blé, tomates, haricots verts et persil plat
Brownie au chocolat
Scone au saumon fumé, tzatzíki et radis rouges
Pavé de cabillaud, riz aux olives, tomates et fenouils confits
Dacquoise coco, bavarois mangue-passion et ganache montée au chocolat blanc Waina
Sans Gluten - Se déguste froid - Pain sans gluten & fromage inclus
Tzatzíki, concombre et tomates
Haut de cuisse de poulet braisé, riz parfumé, carottes confites au four et sauce aux herbes
Fromage blanc, compotée de fruits rouges
Springs Rolls aux crevettes
Brochette de poulet mariné au citron, pâtes au pesto et pignons de pin grillés, tartare de tomates aux herbes
Entremet au chocolat noir 70% Guanaja et mousse à la framboise
Végan - Se déguste froid - Pain & fruits secs inclus
Gaspacho andalou
Houmous, salade fraîche de concombre, tomates, pommes de terre, pois chiches et roquette
Salade de fraises et framboises
Salade landaise au magret de canard fumé
Filet de bœuf aux épices, pâtes fraîches et légumes façon thaï
Tartelette aubergine et parmesan
Œuf poché, houmous, salade fraîche de concombre, tomates, pommes de terre, pois chiches et roquette
Fromage blanc et compotée de fruits rouges
Salade grecque revisitée
Aubergine rôtie au thym, mozzarella, sauce tomate, salade de blé et poivrons confits
Salade de melon et pastèque
Miettes de crabe épicé, pomelos et tartare de mangue
Thon mi-cuit aux herbes et sésame cantonais, wok de légumes
Duo de brochettes, melon-coppa et tomate mozzarella di bufala AOP
Pavé de rumsteck grillé, pommes de terre grenaille, brunoise de tomates, poivrons, oignons et sauce chimichurri
Moelleux au chocolat et crème anglaise
Fenouil confit et mozzarella di bufala AOP
Poulet grillé, spaghetti et antipasti
